冬天越來越冷,買根蘿蔔給家人煮「這一鍋」吧,整個冬天家人不會再喊冷!

kokyeewah     2017-11-15     0     檢舉

天氣逐漸轉涼,羊肉備受歡迎。今天小編跟大家分享一道蘿蔔燉羊肉的做法,羊肉軟糯酥爛,一點都不膻,味道香極了。

用料:羊肉,白蘿蔔,青蒜,大蔥,桂皮,八角,草果,辣椒,花椒,香葉,紅油,豆瓣醬,白酒,冰糖,醬油,鹽,熱水。

做法:

1、羊肉選擇帶皮的羊肉,將羊肉先切塊,備用。

2、白蘿蔔切滾刀塊,青蒜切段,大蔥切段備用。

3、羊肉倒入鍋內,加涼水,將羊肉焯血水,加適量的料酒去腥,撈出洗凈浮沫。

4、鍋內倒油,放入冰糖,炒出糖色。

5、倒入桂皮,八角,草果,辣椒,花椒,香葉炒香,倒入大蔥翻炒均勻。

6、加紅油豆瓣醬翻炒均勻,炒出紅油,倒入焯好水的羊肉,加少許醬油翻炒均勻。

7、加熱水,蓋上鍋蓋燉1.5小時。(如果有高壓鍋會更省事。)

8、加鹽調味,倒入白蘿蔔塊兒,翻炒均勻,蓋上鍋蓋再燜一會兒。

9、燜到蘿蔔熟透,湯汁變少,出鍋。

10、撒上青蒜,邊加熱邊吃最好了。

天氣越來越涼了,不妨給家裡人補一補吧~~