豬肉千萬別只會用清水洗,根本洗不乾凈,五星級老廚師1招,讓髒東西自己跑出來。

cherrychong90     2018-03-17     檢舉

豬肉是我們日常生活少不了一種食物,但是很多人都覺得,買回來的豬肉並沒有很髒,用水沖沖就行了,但其實在菜市場裡,誰知道豬肉在砧板上放了多久,又用的什麼砧板,難免有很多肉眼看不見的髒東西。

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所以下面,小編就教大家一招,保證不僅豬肉洗得乾乾凈凈的,還不會弄得到處油膩膩。

首先最簡單的辦法,就是用到淘米水,很多人平時都把淘米水倒了,但其實只要留下第二次淘米的水,再將豬肉放在裡面泡上幾分鐘,這時你會發現,淘米水錶面浮起許多髒東西,接著只要把豬肉放水龍頭下,沖洗一遍就可以啦,髒東西輕輕鬆就能洗的乾乾凈凈。

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再來就是洗新鮮的豬肝,因為豬肝有一股獨有的異味,所以可以先用清水進行浸泡,除掉血絲,再將薄膜撕掉,最後裹上麵粉搓洗就可以了,這樣不僅異味沒了,豬肝炒出來更滑嫩,口感更好哦。

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要是大腸或者內臟這些,可以在清洗完了之後,再加入細鹽、米醋

搓揉幾遍,再放些麵粉擦拭,接著用料酒或是白醋加少許水,再搓洗一遍,這樣保證乾乾凈凈。