【原來豬油是這麼厲害,可惜現在吃的人不多】(供參考)

kurakki     2016-11-13     182     檢舉
【原來豬油是這麼厲害,可惜現在吃的人不多】(供參考)


中國人祖祖輩輩都是使用豬油,一直都相安無事,人人都很健康。唯一的疾病就是營養不良和戰爭或者自然災害。但自從五四運動以來,中國人開始拋棄傳統,接受西學,科學了,就把祖先的優良傳統都拋棄了,比如說豬油,採用各種更加健康的植物油或轉基因油,結果現在心臟病反倒成為第一大殺手。

專門查了查豬油的用途,發現豬油簡直是個寶貝。食療必用。

首先,豬油的性質是甘,微寒,無毒。它的第一個功能就是解毒,能夠解斑蝥,芫青毒,解地膽,亭長,野葛,硫磺毒,諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物裏添加了硫磺嗎?不怕,多吃豬油就行。

豬油的第二個功能是解五種疸疾,黃疸,谷疸,酒疸,黑疸,女勞疸,還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾,其中就包括了現代的癌癥,所以癌癥水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠「利腸胃,通小便,利血脈,散宿血」。

比如說小便不通,現在科學的做法就是要插尿管,科學是科學,但是病人的尊嚴和隱私都隨著下水道排走了,中醫的做法就是用肥豬肉一斤,水二升,煎三沸,飲之立通。大家在急吼吼上醫院請小護士給插尿管之前,不妨先試試這個辦法。

女人婦科炎癥,白帶惡臭,用豬油60毫升,酒100毫升,煎沸頓服。

還有解「諸肝毒」,比如說有些魚(河豚)或者海魚,肝臟毒素很強,誤食就有性命之虞。不怕,頓服豬油一升即可。

老人家年紀大了,總是咳嗽,用肥豬肉四兩,煮百沸,切,和醬,醋,食之。

產婦產後虛汗,豬油,薑汁,蜂蜜各200毫升,酒100毫升,煎10沸,每次服用一茶匙。

還有以前說過的,孫思邈的經驗方,豬油加人參,煎煮後,每天一勺,治老人癡呆癥如神(日記千言)。

生產製作
1.豬板油用清水洗凈後,用幹的布或廚房用紙把豬板油上面的水份徹底抹幹凈。然後切成篩子大的小丁。
2.中火把鍋(不加油,不能有水)燒熱後,倒入豬板油,改成小火,輕輕翻炒。
3.豬板油受熱後會有大量油脂溢出。
4.待豬板油熬成金黃色的小粒,鍋內油呈淡淡的黃顏色,即可關火。
5.用漏勺取出油渣,炒菜或做餅都極好。
6.把熱油倒入耐熱容器裏。
7.待豬油徹底涼透後,即成雪白膏狀。用密封容器保存即可。

食用指南
適合人群:一般健康人可以食用。寒冷地區的人適合食用。
適用量:每天20克。

主要功效
動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料,所含的脂肪比例小於黃油,較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。

能治:
1.赤白帶。煉豬油三合、酒五合,煎開,一次服下。
2.大小便不通,用豬油、薑汁各二升,微火上煎至二升,加酒五合同煎,分次服。
3.上氣咳嗽。用豬油四兩,煮開多次,切小,和醬醋吃下。
4.手足皸破。用豬脂化熱酒中擦洗。
5.口瘡塞咽。用豬油、白蜜各一斤,黃連末一兩,合煎取汁、熬濃。每服棗大一團,一天服五次。
6.瘰癧。用豬油淹生地黃,煮開六、七次,塗患處。

食療作用
豬油味甘、性涼、無毒
有補虛、潤燥、解毒的作用
可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥
可藥用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油塗敷患部。

禁忌與副作用
豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用,放涼後會有一種油腥氣,影響人的食慾。動物油熱量高、膽固醇高,故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖,所以也不宜吃得太多,糖尿病患者也應註意。


食物相剋
豬油不可與梅子食用。

用途
中國人常用豬油主要有2個用途,一個是炒菜,尤其是南方人。他們認為炒菜加了豬油,菜品會富有營養而且更有香味,例如而中國南部的福州等地,還會將豬油淋至菜肴或面條直接食用。。二是製作酥皮類點心,例如叉燒酥等。據統計,生產豬肉最多的中國,其豬油產量也為世界首位。工廠分布於廣東、浙江、福建、江蘇等地的工廠,已採用科學機器與方法來提煉豬油。出口單位以噸計的這些豬油生產工廠,不僅供應中國境內家庭食用,也外銷中國以外的許多國家。另外,現今還是常見中國人用熱的鍋子熬煮肥豬肉來提煉豬油。

妙用
1.蒸饅頭的發面裏揉進一小塊豬油,蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口。
2.煮陳米時,加點豬油和少許鹽,煮出來的飯松軟、可口。
3.鐵鍋洗凈擦幹,再塗點動物油抹勻,可防止生銹。
4.不穿的皮鞋,擦上點動物油,置陰涼幹燥處存放,可使皮鞋光潔柔軟。
5.可以當作潤唇膏。
6.北方寒冷的冬天,氣溫零下15度以下,一般的面油基本上沒有用處 ,將豬油融化塗在臉上,冷風吹硬了之後有極好的隔溫效果,而且也不會有戴面具的感覺
國家《食用動物油脂衛生標準》規定,生產食用豬油的原料應該是生豬的純脂肪組織,而且必須經過衛生檢驗合格後,才能作為原料使用。

如果老闆為了降低成本,專門收購病死豬肉以及變質腐敗豬肉來熬煉豬油,那麼煉出來的豬油質量可想而知了。更有甚者,一些黑心老闆為了使油看起來更好看和消泡,添加了雙氧水和消泡劑,這對人體危害更大。

營養成分

每一百克含:

質檢項目

項目指標值

能量
879千卡

脂肪
99.6克

碳水化合物
0.2克

膽固醇
93毫克

維生素A
27毫克

硫胺素
0.02毫克

核黃素
0.03毫克

維生素E
5.2毫克

溫馨提示:我們致力於為您的生活提供健康指導,但並不能替代醫生之診斷治療,如您身體不適請及時就醫,在醫生指導下進行治療,以免耽誤病情。