醋泡食物的神奇功效——讓你90歲健步如飛

MavisLim     2016-11-14     21     檢舉

醋不僅是烹調必備品,在生活中還有很多功效與作用,有些食物如果用醋泡過會出現神奇功效!

中央電視台的《中華醫藥》欄目曾介紹過常紹芬老人20年來堅持吃醋泡黑豆益處:91歲的常紹芬老人,腿腳硬朗,深蹲、爬樓梯,踩著凳子爬高澆花都不在話下。

為什麼用醋泡過的食物會這麼神奇呢?一起來了解一下這其中的奧秘。

一、醋泡黑豆

醋泡食物的神奇功效——讓你90歲健步如飛

黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。如果用醋泡黑豆可以更好地吸收黑豆中的花青素。

中醫認為,醋泡黑豆是治療腎虛的黃金驗方!具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

醋豆的做法

方法一:熟黑豆泡醋

醋泡食物的神奇功效——讓你90歲健步如飛

將黑豆放在平底鍋內,以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中,加入原香醋,兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。

變涼後將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

方法二:生黑豆泡醋

醋泡食物的神奇功效——讓你90歲健步如飛

將黑豆洗凈,去除裡面的雜質,放到通風處陽光下晾乾,然後把黑豆倒入玻璃瓶,再將原香醋倒入瓶中,醋冒過豆子,瓶內留三分之一的空間,目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間,最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月,即可食用。

食用方法:

每天吃兩勺,瓶蓋上面貼上時間標籤,可以查看泡製的時間。

二、醋泡花生

醋泡食物的神奇功效——讓你90歲健步如飛

醋與花生的「天仙配」是科學的。

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但脂類含量高、熱量大、有油膩感,而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香。如果長期堅持食用可降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡花生的做法

醋泡食物的神奇功效——讓你90歲健步如飛

醋浸泡花生米一周以上,熟、生花生米均可。

食用方法:

每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓、軟化血管,減少膽固醇的堆積。

溫馨提示

食用要適量,最多十幾粒,吃後一定及時漱口,否則對牙齒不利。

此外,如果正在服用某些西藥則不宜吃醋,因為醋酸能改變人體局部環境的酸鹼度,從而使某些藥物不能發揮作用。

三、醋泡生薑

醋泡食物的神奇功效——讓你90歲健步如飛

用醋泡姜是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的,可以將姜的宣發收斂進去,由此,姜性變得平和起來,姜的辣味兒也會減少。

此外,中醫認為,酸入肝經,肝遇到酸就會收斂,具有升發功能的姜泡在酸性的醋里也會隨之入肝,因此醋泡姜有提升肝陽之氣的功效,還能保持脾胃。

醋泡姜的做法

醋泡食物的神奇功效——讓你90歲健步如飛

將500毫升醋倒入有蓋的容器里,將100克老生薑洗凈切片,放入醋中,浸泡兩天後即成。

食用方法

1、一般人員:每天早晨可以吃2~4片,可長期服用。

2、如果您胃寒,則每天吃泡好的生薑2~3次,每次2~3片,5天為一個療程。

溫馨提示

醋泡姜只能早餐食用,午餐和晚餐不宜食用。