火鍋必備的白菜,上面總是有洗得掉或洗不掉的小黑點,你真的知道這是什麼嗎?

maylbb     2016-11-16     4686     檢舉

火鍋必備的白菜,上面總是有洗得掉或洗不掉的小黑點,你真的知道這是什麼嗎?

火鍋必備的白菜,上面總是有洗得掉或洗不掉的小黑點,你真的知道這是什麼嗎?

GreatDaily

火鍋必備的白菜,上面總是有洗得掉或洗不掉的小黑點,你真的知道這是什麼嗎?

白菜是很多家裡的桌上佳餚,更是冬季火鍋店的主要蔬菜之一。吃蔬菜有益身體健康,但是不少人看到白菜上頭出現的黑色斑點,總是看得心裡毛毛的。

有著黑色斑點的白菜到底能不能吃呢,其實是要依不同情況下去判斷的。

火鍋必備的白菜,上面總是有洗得掉或洗不掉的小黑點,你真的知道這是什麼嗎?

GreatDaily

一、綠葉子上出現比較多的斑點,而且是可以用清水洗掉的。那麼這可能就是因為白菜受到菜蟲的啃食,在白菜上面留下的排泄物。沒什麼危害,只要洗乾淨就好了。

二、綠葉子和白色葉瓣上都有黑點,而且洗不掉。這可能是在栽種過程中,使用氮肥過量所造成的。目前還沒有發現這樣的黑點對人體有害,因此可以食用。

三、黑點比較大,可以用黑斑來形容了。這可能是因為存放方式不當,或者放太多天了,產生了黴變。這樣的白菜最好別吃了。

四、白菜上不僅有黑斑之外,葉子的邊緣還變色,看起來像是水分流失。這表是白菜已經開始腐敗,還是丟掉別吃為妙。

火鍋必備的白菜,上面總是有洗得掉或洗不掉的小黑點,你真的知道這是什麼嗎?

GreatDaily

《本草綱目拾遺》有記載,「惟性滑洩,患痢人勿用」,白菜富有纖維素,可以幫助消化,所以容易腹瀉的人盡量少吃。

除此之外,白菜偏寒,氣虛胃寒的人也不能吃多。

許多家庭都有吃隔夜菜的習慣,有些食物或許可以,但是白菜千萬不行。隔夜的熟白菜會產生亞硝酸鹽,長久下來會有致癌的風險。

而我們多數人在洗白菜時,會以為只要洗最外面那層,其他的一層層包在裡頭是很乾淨的。其實白菜從生長到包心都需要2到3個月的時間,這段時間需要多次施肥、除蟲,必定有不少農藥在裡面。因此白菜新最好還是要洗乾淨再吃。

你們家吃白菜的方法都做對了嗎?把這篇文章分享出去,冬天吃火鍋配白菜,千萬別配了一堆毒素!