【桂圓是個寶,可惜很多人不懂吃】

kurakki     2016-11-17     288     檢舉

【桂圓是個寶,可惜很多人不懂吃】

桂圓的吃法一:

1、可以直接泡水喝

2、也可以煮桂圓雞蛋糖水

3、桂圓燉雞肉養血益顏用料:雞肉150克,當歸30克,桂圓肉100顆。 製法:當歸、桂圓肉、雞肉洗凈,將雞肉切片,把全部用料放入燉盅中,加開水適量,蓋蓋,溫火隔開水頓3小時,調味供食用。 功用:養血益顏 註意:感冒發熱者不宜服用。

4、每晚睡前吃10個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠。

5、桂圓30個取肉,紅棗10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加適量紅糖,早晚各吃1碗。可補脾生血,養心增智,老年人尤宜。

6、每晨用桂圓10枚取肉,煮荷包蛋2個,加適量白糖,空腹吃。補脾養心,生血益氣。

7.桂圓肉200克,加高梁白灑500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定誌。

【神奇的龍眼幹用法】

「龍眼幹」是很好的養生補品,尤其對腎臟很好,大家可善加利用,以下列與幾項用法,提供大家參考,希望對大家有所助益。

【份量】一人份(一兩)

【用法】

一、有虛火時:龍眼幹+鹽(用水燉半小時)無痰、咳嗽者適用

二、無虛火時:龍眼幹+鹽(用熱水沖泡15分鐘左右即可)幫助睡眠

三、咳嗽有痰:枸杞+紅棗+龍眼幹(一起燉半小時)止咳化痰

四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼幹(一起燉半小時)補氣

五、龍眼幹+人參須(沖泡20分鐘)補氣、退虛火

新鮮桂圓的吃法二:

1、桂圓粥

取桂圓肉30克,粳米100克,加適量水同煮成粥。

此粥具有大補氣血、安神養心作用,且補而不膩,易於消化吸收。《名醫別錄》還記載:桂圓粥能「治邪氣,除蠱毒。久服強魄輕身不老」。

2、桂圓紅棗粥

洗凈紅棗,桂圓,白米1杯,洗凈晾幹一刻鐘;

白米入煮鍋,加水熬粥,煮至約四成熟時,放入紅棗、桂圓續煮,最後放紅糖調味;此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意誌不集中、多汗等,可調和經絡迴圈、和顏潤色。紅棗對促進血液循環,暢通乳腺很有幫助,而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果!

3、山藥桂圓粥

原料::生山藥100克,桂圓肉15克,

荔枝肉三個,五味子3克。白糖、水適量。

將生山藥去皮切成薄片。

將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮,高火30分鐘,煮好後加白糖攪勻即可。

4、桂圓肉粥

【原料】桂圓肉15克,紅棗3~5枚,粳米100克。

【製作】一並煮粥。

【用法】早、晚服用(可當早餐)。

【效用】桂圓能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質,與紅棗配合,適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

【宜忌】風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。

5、紅薯桂圓粥

食材:大米一小杯,紅薯一根,桂圓3粒,紅棗5顆

器具:沙鍋

製作步驟:

1沙鍋盛水,開火,至水開。

紅薯一根,去皮,滾刀切成小塊,水開後放入水中煮。紅薯五成熟時,放入大米、桂圓和洗靜的紅棗,大火開後,換小火慢煮。大米軟後,熬一會,就可出鍋。

註意事項和評價:

紅薯甘、平、無毒,桂圓補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉,這道粥味道甘甜,大米和紅薯入口糯軟,色澤金黃,引人食慾,是冬季晚餐的佳品。

特別註意的是煮粥時,要開水下米,不容易糊鍋,這道紅薯桂圓粥,要先放紅薯,五成熟後放入大米,這樣可以使紅薯更為糯軟,而米粒保持完整。

6、糯米桂圓粥

原料:糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

製作方法:

(1)將糯米去雜質淘洗凈。

(2)把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。

(3)把桂圓加入鍋內繼續煮至熟透。

(4)將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋,待溫度合適即可餵養。

說明:煮糯米時清水一定要加足,一定要把糯米煮透煮爛,利於嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。

7、蜜棗桂圓粥

基本特點此粥具有補氣健脾、養血安神的作用,能使臉色紅潤、增強體力,並可預防貧血及失眠。

基本材料:桂圓、米各180克,紅棗10顆,姜20克;調味料:蜂蜜1大匙。

做法:

1.紅棗、桂圓洗凈;姜去皮,磨成薑汁備用。

2.米洗凈、放入鍋中,加入4杯水煮開,加入所有材料和薑汁煮至軟爛,再加入蜂蜜煮勻即可。

註意:蜂蜜是很好的滋潤材料,能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤,以紅糖取代較具暖身、活血的功效,但滋潤的效果會較差.

8、桂圓肉杞蜜湯

原料:枸杞子10克,陳皮3克,桂圓肉10個,蜂蜜1湯匙。

製法:將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內,與桂圓肉一起放在鍋內,加適量水,用文火煮沸30分鐘,盛出桂圓肉及湯,待溫後加入蜂蜜服用。

吃法:每日下午一次,當點心。

功效:此方主要是補益肝腎,健脾胃,安心神,使氣血旺盛,以營養眼內組織。

9、桂圓燉蛋:

雞蛋4個,清湯3飯碗,去殼純桂圓肉幹2大匙。製作:桂圓肉幹用溫水洗凈,取4個飯碗,每碗放6-7分滿的水及蛋1個。|續上:1/4的桂圓肉幹,再放入蒸鍋中,蒸約5-8分鐘即可食用,如喜食較甜者的,可事先多加些糖。

作用與功效:補氣血,益心氣,安神美容。

10、桂圓蓮心:

原料:桂圓125g,糖桂花少許,蓮子100g,冰糖100g。

製法:將桂圓去殼去核,沖洗幹凈;蓮子放入鍋中,加入適量清水,用中火煮沸,撈出蓮子,湯汁備用。

用桂圓肉把蓮子包裹起來,即成桂圓蓮心生坯。

把桂圓蓮心放入碗中,加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花,蓋上蓋兒,裝入籠屜,蒸至熟透取出。

特點:顏色潔白,造型新穎,香甜可口。

效用:補心腎,益脾胃。適用於心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、脾虛泄瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用。