這8種不惹人的蔬菜,卻是極富營養的上品菜肴!

yuxinlim     2016-11-20     124     檢舉

這8種不惹人的蔬菜,卻是極富營養的上品菜肴!

1、苦瓜

這8種不惹人的蔬菜,卻是極富營養的上品菜肴!

罪名:啥也不用說了,一個字,苦……

翻案:苦瓜又名涼瓜,可以強化毛細血管,促進血液循環,預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。苦瓜蛋白質成分及大量維生素能提高機體的免疫功能

常見做法:涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨湯、蘋果苦瓜汁。

2、香菜

這8種不惹人的蔬菜,卻是極富營養的上品菜肴!

罪名:有的人覺得香菜香味濃郁,做菜加一點可以提味,但有的人聞到就噁心。"反香菜聯盟"將"香菜蓋飯"定為史上最恐怖的蓋飯。

翻案:香菜的維生素c的量比普通蔬菜高得多,同時含有豐富的礦物質,胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。香菜能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。

常見做法:羊肉香菜餃子、雙耳拌香菜、豆腐乾拌香菜,香菜是一種常見佐料,炒菜時可以提味。

3、韭菜

這8種不惹人的蔬菜,卻是極富營養的上品菜肴!

罪名:韭菜有種強烈的辛辣氣味,而且吃完後口腔里的味道也很難散去,為了避免尷尬,很多人選擇不吃韭菜。

翻案:早在《山海經》中就有關於韭菜的記載,韭菜中含有多種營養元素和食物纖維等。韭菜性溫,可祛寒散淤、滋陰壯陽,對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等症,婦女行經小腹冷痛、產後乳汁不通等症有輔助療效;其所含的大量維生素和礦物質,可以輔助治療夜盲症、乾眼病、皮膚粗糙以及便秘等症,也具有預防癌症復發、減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥的功效。

常見做法:韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒雞蛋、涼拌韭菜、韭菜炒鴨血。

4、胡蘿蔔

這8種不惹人的蔬菜,卻是極富營養的上品菜肴!

罪名:不好形容的味道,反正就是不喜歡,怕吃多了變兔子吧……

翻案:胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,及多種維生素、葉酸、鈣質及膳食纖維等,幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。維生素A,可促進機體的正常生長與繁殖,維持上皮組織。

常見做法:胡蘿蔔燒羊肉、洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋、咖喱牛肉土豆胡蘿蔔、胡蘿蔔燉牛腩。

5、芹菜

這8種不惹人的蔬菜,卻是極富營養的上品菜肴!

罪名:有種特別的味道,不愛吃的原因和香菜差不多吧……

翻案:芹菜性微寒、味甘苦,有提高食慾、預防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風濕病等作用,芹菜還富含鐵,對缺鐵性貧血有一定的效果。

常見做法:芹菜炒肉、芹菜炒香乾、芹菜拌藕片、芹菜雞蛋餅、花生拌芹菜。

6、茼蒿

這8種不惹人的蔬菜,卻是極富營養的上品菜肴!

罪名:茼蒿...不知道啥原因,反正有很多人不愛吃…

翻案:茼蒿營養十分豐富,含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素,並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。

常見做法:涼拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、雞絲茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火鍋。

7、洋蔥

這8種不惹人的蔬菜,卻是極富營養的上品菜肴!

罪名:吃完嘴裡總是有股辛辣的味道,和韭菜相似。而且切洋蔥還會流眼淚。

翻案:洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。洋蔥性溫、味甘苦,具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有很多療效,能防止壞血病的發生,可以利尿、消炎、促進食慾、祛痰。

常見做法:洋蔥炒雞蛋、洋蔥拌木耳、洋蔥炒牛肉、洋蔥土豆餅。

8、青椒

這8種不惹人的蔬菜,卻是極富營養的上品菜肴!

罪名:青椒會有一點苦味和辣味,蠟筆小新就是死也不吃青椒。

翻案:青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效,能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒能夠刺激唾液和胃液分泌,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。

常見做法:青椒炒肉絲、青椒土豆絲、青椒炒蛋、地三鮮、虎皮青椒。