DIY自製天然檸檬環保酵素教學,氣味清香,用途廣泛

MavisLim     2016-11-21     303     檢舉

這裡介紹如何自己製作檸檬環保酵素,天然的檸檬環保酵素不但氣味清香,而且用途廣泛,是家庭主婦必備的清潔用品。

檸檬的產季剛好是在夏天,當檸檬盛產時其價格也會跟著下降,便宜的時候大約是每台斤 20 到 30元左右,這時有習慣做檸檬蘆薈清潔劑或檸檬環保酵素的人,就會趁機大肆採買檸檬,我也不例外。

最近在檸檬進口與國內檸檬盛產兩大因素下,檸檬的價格終於下降到每台斤 25元左右,水果商通常會把一些外觀不好看的檸檬淘汰下來,而剛好我姑姑跟水果商很熟,就幫我買了一些賣相比較差的檸檬給我做環保酵素,每台斤只要10 元而已。

除了以檸檬來製作環保酵素之外,也可以使用其他各種水果,例如拿麻豆文旦柚颱風落果製做柚子環保酵素。另外檸檬也可以用來製作檸檬蘆薈清潔劑或是檸檬洗碗精,用途很多。

為何選擇檸檬做環保酵素呢?

因為檸檬香氣十足,去污力強,有潔白除臭效果,發酵容易成功,不會產生惡臭,檸檬環保酵素使用接受度很高。建議剛接觸環保酵素的新手,從最簡單也最受歡迎的檸檬環保酵素開始嘗試,只是檸檬價格高,一定找最低價格時買進,通常每年大約在八月左右,檸檬價格就會開始下降,一直到入秋。習慣做檸檬環保酵素的我,就會做個幾桶起來,準備使用一整年。

建議如果要拿檸檬環保酵素來洗衣服的朋友,最好用整顆檸檬下去做環保酵素,因為之前我都是用飲料工廠榨完汁的檸檬皮,做環保酵素,拿去洗衣服,衣服都會粗粗硬硬的,覺得很奇怪,加上我也沒習慣用市售柔軟精。後來知道檸檬汁是天然的柔軟劑,就用整顆檸檬下去做環保酵素,這樣加天然椰子油起泡劑下去洗衣服,超好洗又省錢,也不用柔軟精,除汗臭效果好,柔軟效果又好,真的很棒喔!在檸檬盛產、價格低廉的時期,很值得試試看喔!

準備材料

製作天然檸檬環保酵素需要準備的材料非常簡單,只需要:

水的選擇對於發酵的好壞有很大的影響,使用過濾水會比較好,過濾水雜菌少,發酵效果佳。(若是在外面加水站買,選擇 1 公升 1元的那種就可以了)

檸檬

這個是製作酵素最主要的原料。

黑糖

使用每包 450 公克,每包售價 20 元的那種即可,市場、雜貨店或是大型五金行都有賣,這種黑糖便宜效果又很好。

每包 20 元的黑糖

而這三種原料的比例(重量比)是:

水:檸檬:黑糖 = 10:3:1

以下是以各種不同的容器來計算的比例配方:

容器 水(10) 檸檬(3) 黑糖(1) 悅氏礦泉水桶子(6 公升) 3.6 公斤 1.08 公斤 0.36 公斤 茶の魔手果糖桶(20 公升) 10 公斤 3 公斤 1 公斤 茶の魔手果糖桶(20 公升)1 12 公斤 3.6 公斤 1.2 公斤

1如果要做大量酵素的人,可以用這個配方。

1.08 公斤的檸檬大約等於 9 至 10 顆中型檸檬,而 3 公斤的檸檬大約等於 25 至 28 顆中型檸檬。

1.08 公斤的檸檬(約等於 9 至 10 顆中型檸檬)

3 公斤的檸檬(約等於 25 至 28 顆中型檸檬)

以上是製作檸檬環保酵素所需要準備的材料,接著我們要介紹製作的方法

製作步驟

以下是天然檸檬環保酵素的詳細製作步驟。

STEP 1

拿乾淨的塑膠桶,先用過濾水沖洗乾淨,不用晾乾沒關係。另外桶子不能有油漬,若有油漬會影響發酵。

STEP 2

將檸檬清洗乾淨。

檸檬清洗乾淨

因為我們製作的環保酵素在未來會用來洗蔬菜水果,甚至洗碗等,所以農藥的去除不可以輕忽,使用環保酵素來清洗是一個很好的方式。

使用環保酵素洗凈檸檬

加入環保酵素後,讓檸檬浸泡約半小時後再洗凈,這樣可以很有效去除農藥,洗凈的檸檬可以聞得到檸檬天然的味道。

讓檸檬浸泡環保酵素約半小時後再洗凈

如果沒有環保酵素,那就先浸泡一下,再用刷子刷洗,或是使用流動的水沖洗也可以。

STEP 3

將洗凈的檸檬切片,或是切塊也可以。

切片的檸檬

STEP 4

將切好的檸檬放進發酵用的容器中。

將檸檬片放進發酵用的容器中

STEP 5

倒入所需的黑糖。

倒入所需的黑糖

STEP 6

倒入所需的過濾水。(過濾水雜菌少,發酵容易成功,酵素成品佳)

倒入所需的過濾水

STEP 7

攪拌均勻,蓋上瓶蓋微鎖,切勿緊鎖,預留髮酵氣體排出空隙,避免爆瓶危險。

STEP 8

記下製作日期,發酵三個月後,即可開始使用。

在發酵期間的前一個月,記得每天打開瓶蓋釋放發酵氣體,並重新攪拌均勻,讓浮在表面的白色酵母與檸檬果肉,可以均勻混入糖水中,這樣才能夠讓發酵更完全。

經過一個月之後,就不用每天開蓋攪拌,等待發酵完成期間,還是會產生髮酵氣體,瓶蓋請微鎖,切勿鎖緊,避免爆瓶,等三個月發酵期滿,就可以使用檸檬環保酵素囉!酵素剛完成時,裝瓶使用請勿裝太滿,怕還會持續微發酵產生氣體。

發酵品質好的酵素,不怕放不會壞,放越久品質越好,清潔效果也越好,所以很多人都會等六個月後才會濾汁收成。

在檸檬發酵過程中,請隨時注意容器內發酵氣體的釋放,請微鎖瓶蓋就好,切勿緊鎖,預留髮酵氣體排出空隙,避免爆瓶危險。

基本上不管使用的容器是哪一種,製作的過程都是一樣的,這是使用茶の魔手果糖桶來製作酵素的樣子(這裡是使用 水:檸檬:黑糖= 12 公斤:3.6 公斤:1.2 公斤的配方)。

我最愛使用這種果糖桶子製作,因為這種果糖桶有內外蓋,我都是蓋上內蓋,鎖上外蓋,外蓋只要轉松一些,就可以排氣,非常安全,不怕爆瓶,也不怕傾倒致使環保酵素流出。

用茶の魔手果糖桶製作酵素

這種茶の魔手的果糖桶,直接去茶の魔手的飲料店就可以買到,一般來說一個空桶子大約是 20 元左右。