糖尿病吃肉三要素,血糖好又健康

Sharingiscaring     2016-11-22     檢舉
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1、肉應適當吃

肉類食物不僅口感好,營養也非常豐富,因此很多人都愛吃肉。與植物蛋白質相比,動物性蛋白更接近於人體,更容易被人體消化、吸收和利用,而且肉食富含人體必需的胺基酸、維生素和微量元素。

另外,糖尿病飲食中的肉食含熱量較高,有利於主食的控制。很多人都有這種體會,吃了肉食就不容易餓,如果只吃素食就容易餓。因此,適當的吃肉是有利的,也是糖尿病飲食中比較重要的一環。

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2、肉應適量吃

糖友吃肉食要適量,糖尿病飲食中應注意:以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主,少吃燉肉。至於吃那種肉比較合適,應該說糖友各種肉都能吃,但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看,魚肉好於雞肉、鵝肉,雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。

所以,糖友選擇肉類食物時「吃四條腿的不如吃兩條腿的,吃兩條腿的不如出沒腿的」。糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意:糖尿病患者如果每天吃150克肉食,建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

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3、肉要挑著吃

最好不吃的肉食有:午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。儘量少吃的肉食有:扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。

有人認為肉是蛋白質,飯是多糖,因此,多吃肉不會引起血糖升高,其實不然,肉到體內也能轉變成糖,相反,如果每天進食主食較少,反而會引起飢餓性酮症。糖友應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養。

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