它的毒性是砒霜的68倍,開水煮不死!你家廚房可能也有……

limserfang     2016-11-22     檢舉

1毫克黃麴黴素,就是致癌劑量!

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有毒!黃麴黴毒素,被世界衛生組織劃定為1類致癌物,也是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍,對肝臟組織的破壞性極強。

致癌!它還是我們所知的最強的生物致癌劑,1毫克就是致癌劑量。1993年,它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。

最讓人無奈的是,這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中。

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小心!這些食物里都藏著黃麴黴素!

1一棵花生髮霉,最好一包都扔掉

黃麴黴素最喜歡藏在發霉的食物里,尤其是澱粉含量高的食物,花生也不例外,在高溫濕潤的環境下,最容易滋生這種致癌黴菌。

注意:如果有一顆花生霉變,整包花生都要扔掉。黃麴黴菌是以孢子形式傳播的,食物極易牽連霉變。

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2發苦的堅果

如果吃到變苦的瓜子、杏仁等堅果,一定要及時吐掉並且漱口。因為瓜子等堅果的苦味,正是來自霉變過程中產生的黃麴黴毒素。經常食入,會增加肝癌風險。

建議: 吃到霉變的、發苦的堅果,千萬別犯懶,一定要馬上吐出來。

3泡了好幾天的木耳

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曾有這樣的新聞:浙江瑞安的一名消費者,因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒,導致多臟器功能衰竭,生命垂危。

醫生給出的就診結果:這是微生物毒素造成的後續嚴重後果。木耳在泡發中,會產生黃麴黴毒素、青黴毒素等。

建議:木耳吃多少泡多少,不要浸泡好幾天。

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4沒洗乾淨的筷子

筷子本身並不會長黃麴黴菌,但平時用筷子吃玉米、花生等澱粉含量高的食物時,筷子裡易藏澱粉。時間長了導致霉變,而產生黃麴黴毒素。裸筷子、漆筷子,極易開裂藏食物殘渣,而產生黃麴黴毒素。

建議:

1、最佳選擇是鐵筷子,很難出裂痕,也就不會有食物殘渣。

2、平時洗筷子的時候,要記得先泡一泡,軟化上面的食物殘渣,以便容易清洗掉。

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5發霉的玉米

黃麴黴毒素,藏在發霉的食物里,尤其是澱粉含量高的花生、玉米、豆類等食物。澱粉在高溫和潮濕的環境下,會滋生導致肝癌的黃麴黴毒素。

建議:

1、每次少買點,不要「存」,以免霉變。

2、如果您發現有一顆花生壞了,那一碗花生米,或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。

3、家裡有食物殘渣的邊邊角角,也要清洗乾淨。

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6小作坊自榨油

一般小作坊的壓榨機,或家用榨油機工藝簡單,沒有除去有害物質工藝,不能對原材料進行精鍊,所以對去殼的外表、正常內部已出現黃麴黴毒素的花生,是挑不出來的。原料發霉,榨的油中還可能帶入黃麴黴毒素。

建議:去大超市購買知名品牌。

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