糖尿病友吃主食血糖穩的秘訣,看完這篇你全懂了!

maylbb     2016-12-14     203     檢舉

糖尿病友吃主食血糖穩的秘訣,看完這篇你全懂了!

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糖尿病友吃主食血糖穩的秘訣,看完這篇你全懂了!

在進行糖尿病飲食調節的過程中,許多糖友都知道主食應當吃,但是在主食選擇上卻很猶豫,不知道該吃什麼,不清楚是否會影響血糖。其實,糖友不必如此發愁,很多食物都可以當主食吃,只是需要控制好量。那麼,今天就給大家講一講,糖尿病人到底吃哪些主食合適呢?

1、饅頭

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饅頭每百克熱量233千卡,含大量澱粉,澱粉在體內可轉化為葡萄糖,糖尿病人每餐不宜超過30克。糖友最好選擇雜糧饅頭,全麥、蕎麥、筱麥或小麥面與玉米面及豆面等混制而成的為宜。

2、米飯

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大米每百克熱量346千卡,建議糖友最好吃大米、小米、薏米、黑米等蒸飯或兩種以上混合蒸出的米飯。同時,吃米飯的同時最好搭配一些蔬菜,可延緩血糖的上升速度。

3、燕麥

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燕麥含人體所需要的多種營養成分,其中蛋白質含量為15.6%,每100克燕麥含680毫克賴氨酸,是大米、小麥粉的6~10倍。燕麥中可溶性纖維素達4%~6%,是稻米、小麥的7倍,食後可以產生飽腹感,減少能量的過多攝入,控制血糖水平,防止餐後血糖升高。還可以減少糖尿病患者對胰島素的依賴,降低患心腦血管併發症風險。

4、粟米

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每100克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白質90克,脂肪3.1克,鈣41毫克,磷229毫克,鐵4.7~ 7.8毫克,另外,還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索。粟米含有的這些營養成分均有助於降低血糖,並且有較好的利尿降壓作用。

5、玉米

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玉米每百克熱量112千卡,玉米含有豐富的鉻,可增加胰島素功能,也能輔助控制血糖,可預防高血壓、冠心病的發生,糖尿病人每日宜食100克。建議糖友最好吃蒸玉米、煮玉米、玉米餅子、玉米與其它麵粉混制的窩頭、玉米與其它菜類做成的菜團等。

6、蕎麥麵

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蕎麥加工成的麵粉,營養價值很高。蕎麥麵含20種胺基酸,包括人體必需的8種胺基酸,含量高於小麥、大米和玉米。蕎麥含有9種脂肪酸,含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用。

7、莜麥面

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莜麥經加工磨製而成莜麥面,每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克,蛋白質12.2克,脂肪7.2克,鎂 146毫克,鋅2.21毫克,鉀319毫克。研究證實,莜麥面具有降血糖、降血壓的功效,適合於糖尿病患者或糖尿病合併高血壓患者食用。

Tips:糖友吃饅頭好還是吃米飯好?

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饅頭和米飯是日常生活中最常見的兩類主食,糖友到底吃哪種好,各有利弊,看從哪個角度分析。如果單從含糖量來看,饅頭是米飯的2倍,所以就有人說吃米飯比吃饅頭好。但若從營養角度看,饅頭中蛋白質的含量又是米飯的3倍。

另外,選擇吃米飯還是吃饅頭,還要結合自己的飲食習慣。南方人從小吃米飯,改吃饅頭很困難;北方人喜歡吃饅頭,天天吃米飯也不舒服。對於糖友來說,沒有一種主食能夠全部代替另一種主食,所以米飯、饅頭最好交替著吃,只要每餐控制好量即可。