世界10國聖誕美食大盤點帶你的味蕾去狂歡

alextan941     2016-12-19     0     檢舉

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2016即將過去,聖誕節的氣氛也越來越濃。除了和好友同事交換禮物,為孩子「冒充」一次聖誕老人,一款特色又美味的傳統聖誕美食也會讓氣氛更加熱烈。今天我們就為你盤點了全球10個國家的聖誕美食,吃貨們在聖誕節也能大飽口福啦!

? Let the sprinkles snow!?

1.

薑餅屋

Pfefferkuchenhaus

德國

小鳥停到小屋的房頂上,他倆這時才發現小屋居然是用香噴噴的麵包做的,房頂上是厚厚的蛋糕,窗戶卻是明亮的糖塊。「讓我們放開肚皮吧,」漢賽爾說:「這下我們該美美地吃上一頓了。我要吃一小塊房頂,格萊特,你可以吃窗戶,它的味道肯定美極了、甜極了。」

——《格林童話》

也許只有學過德語的人才能念出這個拗口的單詞,但當你聽到中文的「薑餅屋」時就肯定知道這是什麼東西了!在家喻戶曉的格林童話《漢塞爾與格萊特》(H?nseland Gretel)裡,被繼母丟掉的兄妹倆正流落到森林中女巫做好的糖果屋裡,這就是薑餅屋的原型。

聖誕時節常見的薑餅有著被製作成小人的傳統,剛剛烤好的薑餅對西方人來說就是地地道道聖誕節的味道,甚至在各種動畫片裡你也能看到薑餅小人們「英勇」的身影。

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▲《怪物史萊克》裡可愛的薑餅小人

在德國和許多其他國家,薑餅經常被做成薑餅屋,加上各種軟糖、糖豆、奶油裝飾,簡直就是孩子們的美食天堂!

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2.

炸油球

Oliebollen

荷蘭

每年聖誕前後,你都能看到許多把臉塗成黑色的人扮作黑皮特(ZwartePiet)走在聖誕遊行的隊伍之中。在荷蘭的聖誕傳說裡,聖誕老人的助手皮特們將為好孩子派送禮物。但近些年來,這一習俗被指涉及種族歧視,在荷蘭國內引起了很大的爭論。

雖然荷蘭不算是個擁有值得自豪的飲食文化的國家,但聖誕時分街頭或遊樂場旁供應的炸油球都將在寒夜裡征服你的心。唯一的缺點是,油炸後再撒上白砂糖實在是卡路里怪獸!

但這一缺點卻是它成為聖誕傳統美食的原因。相傳,在聖誕時節,日耳曼女神Perchta將會和惡靈們一起升上天空,被她碰到的人都會被一刀切開,而由於炸油球裡含有大量油脂,Perchta的劍在碰到吃過它們的人的身體時就會滑落。

3.

13種甜點

Treize Desserts

法國

在法國南部的普羅旺斯,豐盛的聖誕晚餐總是以13種甜點壓軸,用來慶祝聖誕節的到來。這13種甜點代表了耶穌基督和祂的12使徒。雖然被叫做13種甜點,但實際數量可以有所變化。這些甜食在聖誕前夜就會被擺放在餐桌上,直到12月27號。

前四道為乾果及堅果,素來被稱為「四乞丐」,通常包括葡萄乾、核桃、榛果、杏仁、棗乾等。新鮮水果包括蘋果、梨子、橙子等,而甜食則包括杏仁糖、牛軋糖等。

4.

潘妮朵尼

Panettone

義大利

看到米蘭的麵包店都開始出售潘妮朵尼麵包時,你就知道聖誕季真正來臨啦!這種甜甜的麵包通常被當做甜點或早餐來食用,近些年來也已經開始攻佔世界各國的聖誕餐桌了。

潘妮朵尼有各種不同的內餡兒,可以加入不同的蜜餞果脯,可以再配上一杯熱飲或甜酒,和義大利杏仁酒也是絕佳搭配!

5.

牛軋糖

Turron

西班牙

在熱情似火的西班牙,聖誕餐桌上也總是堆滿了散發甜美香氣的甜食。而缺少了牛軋糖的聖誕,對西班牙人來說根本就不能被稱之為聖誕!

擁有超過500年曆史的牛軋糖是當年阿拉伯侵略對西班牙的又一饋贈。喜愛甜食的摩爾人用蜂蜜、糖、杏仁、榛果、核桃和開心果製成的牛軋糖,現在已經成為西班牙的代表性美食。即使不是聖誕季,每次去西班牙也都要買上好幾盒牛軋糖帶回家(首都馬德里附近的小城托萊多尤其盛產)。

最傳統的兩種牛軋糖是Alicante和Jijona,區別是:Alicante的杏仁是整顆的,而Jijona的杏仁則是被壓碎後才放進去。不過,這兩種牛軋糖都同樣好吃,絕對會讓愛牛軋糖的人讚不絕口。

6.

聖誕布丁

M?ndlugrautur

冰島

北歐地區流行的聖誕布丁原本來自於丹麥,加入了奶油、香草、肉桂,還在裡面藏入杏仁。聖誕大餐時,一家人茶餘飯後的餘興節目就是找杏仁,吃到杏仁的幸運兒往往能得到家人準備的獎品哦!

丹麥原版的聖誕布丁上通常會澆上一層櫻桃醬,顏值瞬間就上升了不止一點。

7.

熱紅酒

Mulled Wine

歐洲

沒有一杯香氣撲鼻的熱紅酒還怎麼好好過聖誕?只要加入水果、香料,同紅酒一起煮,就能喝上啦!

Jamie Oliver熱紅酒食譜

原料

2隻小柑橘,1隻檸檬,1隻青檸

6枚丁香,1根肉桂棒,3枚月桂葉

1枚肉荳蔻,1根香草莢,2枚茴香

2瓶義大利紅酒

200克細白砂糖

做法

1.用削皮器刮下大片的柑橘、檸檬和青檸表皮。開中火,將全部細砂糖和削下的果皮放入一隻長柄深鍋,擠入柑橘汁,加入丁香、肉桂棒、月桂葉、10-12小塊掰碎的肉荳蔻,對半切開的香草莢,最後倒入足量紅酒,將所有配料覆蓋。

2.將加入了香料的紅酒燉煮至鍋裡砂糖都溶解,並持續沸騰4至5分鐘,此時鍋內的液體變成了濃稠並帶有光澤的糖漿。這樣做能更好地釋放香料的風味並保持紅酒中的酒精含量。

3.將火關小,加入茴香以及剩餘的紅酒,加熱5分鐘左右,香氣四溢的熱紅酒就大功告成了。

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8.

果仁蜜餅

Baklava

土耳其

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一口咬開果仁蜜餅是人生中最幸福的事情之一。開心果的清香、蜂蜜的甜美,混合在麵皮的酥脆中,將瞬間充盈你的口腔。

世界10國聖誕美食大盤點帶你的味蕾去狂歡

雖然果仁蜜餅來自古老的奧斯曼帝國,但在希臘,做成33層麵皮的蜜餅代表著基督的生命,因而常常在聖誕季節食用。不過吃過歐洲土耳其商店裡的果仁蜜餅後,還是覺得伊斯坦堡的更勝一籌,買一些當做伴手禮也非常流行。

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9.

蛋酒

Eggnog

美國

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從感恩節開始直到聖誕,蛋酒都是非常受歡迎的冬日熱飲。醇香的牛奶雞蛋味,再加一點讓人微醺的酒精,喝一口就會全身都暖和起來!

Martha Stewart蛋酒食譜

世界10國聖誕美食大盤點帶你的味蕾去狂歡

原料

6個蛋黃,2個蛋清

3/4杯白糖,3杯牛奶,1杯鮮奶油

2盎司波本酒,2盎司萊姆,1盎司白蘭地

少許粗鹽

生奶油,肉荳蔻

做法

1.將大碗稍微加熱,攪拌蛋黃和半杯白糖,直到微微發黃並變厚。用平底鍋將牛奶和鹽稍微加熱。一邊攪拌,一邊將熱好的牛奶倒入蛋黃中。再將蛋黃倒回平底鍋裡,加熱並不斷攪拌直至變厚。

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2.用篩子將蛋黃與牛奶的混合物倒入大碗裡,不斷攪拌等它變冷。之後加入奶油、波本酒、朗姆和白蘭地。蓋好後放入冰箱過夜。

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3.將剩下的白糖和蛋白在隔熱碗裡攪拌,放在慢煮的水上(不要放入水中)加熱。不斷攪拌直到白糖融化。將混合物放入攪拌器中打至蜂窩狀,調入蛋酒中。倒入杯中,再加上鮮奶油,撒上肉荳蔻,一杯香醇蛋酒就做好啦!

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10.

白色聖誕節

White Christmas

澳大利亞

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葡萄乾、糖漬櫻桃、椰子乾、糖霜、奶粉和椰子油,當這些食材碰撞在一起,就誕生了澳洲最受家庭歡迎的聖誕甜點——白色聖誕節。五顏六色的果脯點綴其間,不僅十分好看,製作方法也尤其簡單,讓小孩和爸爸媽媽一起完成,更有聖誕氣氛!

聖誕節就快到啦,這些美食還會遠嗎!

Merry Christmas!